La chapelle Saint-Paul est une chapelle de templiers ; elle  a été édifiée aux XIIe et XIIe siècles, dans un style très dépouillé, elle comprend : Un chevet plat, éclairé par une fenêtre en lancette, et soutenu par des contreforts plats.
Une nef unique, dont le mur sud a été construit au XVIIe siècle, à la suite d’un incendie aux guerres de religion, dont les traces sont encore visibles à l’extérieur. Puis rénovée en 1706 sous François de Beaulieu. Elle servit de lieu de culte, jusqu’en 1789, puis vendue en 1792.
Une façade occidentale remaniée au XVIIe siècle, comme en témoigne le cartouche, daté de l’année 1706, placé dans le fronton extérieur.

Notes de l’association archéologique et historique de Jonzac.
Des fouilles pratiquées à proximité des murs nord en 1987, ont relevé deux sépultures creusées dans le rocher. Creusées au XIIe siècle au moment de la construction de la chapelle.

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